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冬蟲夏草是民間十分昂貴的一種滋補藥材，是上乘的佳肴，營養**十分的高，甩了人參一條街。它外形十分的特別，冬天是蟲子形狀，夏天變成了草。
燉煮冬蟲夏草要點：
1、燉煮時間不易長：在傳統的燉湯方法上一般都是配料與肉類同時下鍋，這樣燉煮出來的湯會非常的香。而一些朋友就會過早的放入冬蟲夏草，這樣就會導致冬蟲夏草的有效成分在高溫中流失不少，建議大家要用冬蟲夏草燉湯的話可以先把肉類燉熟后，在起鍋前半小時在放入冬蟲夏草，而且火力不能太大，避免溫度過高造成冬蟲夏草有效成分流失；
2、燉煮放多少克冬蟲夏草：一般來說冬蟲夏草吃多少，是根據身體情況來的，作為調理來說每天不能少與3克左右的攝入量，當然燉煮冬蟲夏草還要看分量，比如4個人吃可以放入10克的冬蟲夏草，而一個人吃放入3克冬蟲夏草就可以了，當然水與肉盡量不要放的太多，保證冬蟲夏草的營養不被稀釋。同時，一些朋友因為處于內熱有實癥，在食用冬蟲夏草上需要適當減量；
3、燉煮器皿的選擇：如今很多朋友在燉煮湯的時候都喜歡用鐵鍋或者鋁鍋，但是燉冬蟲夏草的時候我們就不能用著兩種器皿了。因為鐵鍋或者鋁鍋散熱能力太強，會導致冬蟲夏草的營養流失。

真假蟲草的識別方法如下：
1、真蟲草蟲體之橫豎伸縮紋理為清晰，腹部突兀及壯足之距十分規則，對稱清晰。全身各部位無缺陷，特別是蟲之頭部，即與夏草交寄吻生部位之被草根覆貼的蟲眼；
蟲口紅褐色及亮光澤之角質瑩片十分明顯，偽蟲無此特征。且偽蟲多為細泥加細木灰摻入黏合劑，以蟲草小模壓拓而成，曬干后與真蟲草相似。但假蟲蟲體紋理不清晰，全蟲有缺陷，放手中有墜重感；
2、真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口雞肉甜香味。偽蟲放口中咀之，硬碎**牙，口液濕透后，滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，土味特濃。

一般來說，冬蟲夏草是根據不同的情況有不同的用量：比如及支氣管患者需要每天食用4-5克，分2次，連續食用2個月；慢性活動性肝炎、肝硬化患者需要每天2-5克，分3次，連續食用3個月；則是每天3克，分3次服用；性功能低下：每天3-6克，分3次食用，連吃40天左右；心律失常：每天1-2克，分3次，連續食用2個星期等。在食用之前請謹遵醫囑或者咨詢我們的客服人員，根據自身的情況，避免量過多或者過少，影響冬蟲夏草的。

冬蟲夏草正常情況下是每年冬天的時候開始生長繁殖，到了4-5月份的時候就開始成熟，到夏季之后就可以采摘食用了，因此冬蟲夏草在夏天的時候吃是的，這時候吃冬蟲夏草滋補作用，但是要注意用量不宜過多，否則很容易導致人體出現流鼻血的情況。
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